Aprenda como fazer um delicioso Waffle de cacau ativado da floresta. A receita é uma dica do chef e nutricionista funcional André Luiz (@andrenutrichef) criada especialmente para a Viva Regenera.
Cacau Ativado da Floresta foi escolhido para ser usado na receita por ser proveniente da agricultura regenerativa e de extrativismo sustentável que beneficia a floresta em pé e comércio ético, além de ser livre de pesticidas ou insumos químicos, sem glúten e lactose, ressoando com um público cada vez mais consciente e exigente. Além do cacau, o produto traz uma combinação de especiarias amazônicas cuidadosamente selecionadas: cumaru, também conhecido como “baunilha da Amazônia”, puxuri, que lembra a noz-moscada em aroma e sabor, e um toque sutil de pimenta assîsî. Vamos à receita?
Ingredientes:
- 1 ovo;
- 3 colheres de sopa de Cacau Ativado da Floresta Viva Regenera;
- 1 colheres sopa de farinha de coco;
- 2 colheres de sopa de bebida vegetal;
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco;
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas;
- ½ colher de sopa de óleo de coco;
- 1 colher de chá de vinagre de maçã;
- ½ colher de sopa de psyllium em flocos;
- 1 colher de chá de fermento químico;
- Nectar de coco (opcional);
- Morango congelado ralado (opcional).
Modo de preparo:
- Misturar todos os ingredientes dentro de um recipiente, deixando o fermento por último. Mexa até obter uma massa lisinha.
- Aqueça a máquina de waffle já untada e coloque uma porção da massa. Deixe assar e repita o processo com o restante da massa.
- Sirva com néctar de coco e morango congelado ralado.
Sobre a Regenera Ventures:
A Regenera Ventures administra, investe, acelera e conduz projetos e negócios em early stage que apresentam grande potencial de transformar as pessoas, beneficiar comunidades, restaurar ecossistemas e cuidar do planeta. O propósito é contribuir para promover o bem-estar das pessoas, gerar prosperidade coletiva e harmonia entre todos os seres e destes com o planeta. Os negócios que fazem parte de nossa família regenerativa são: Viva Regenera, Viva Plantopia, Viva Floresta, Cookoa Chocolates, Regenera Global, Selva & Paz e Agroforestry Carbon.