Harmonizar significa estar em harmonia, em conformidade, e depois de muitas ideias, testes e conversas entre o chocolatier Mário Wanderley e o barista Ramon Godim, nasceu a ideia de realizar uma Oficina de Harmonização entre Chocolates Especiais e Cafés Especiais.
Uma oficina de harmonização vai muito além de experimentar comidas e bebidas gostosas. É um momento de acrescentar conhecimento na sua bagagem, entender como aquele chocolate chegou até você, conhecer a história do seu café e trabalhar o seu sensorial, tudo guiado pelos idealizadores, sempre explicando o porquê da escolha de cada chocolate e de cada café para realizar a harmonização.
É de fato uma explosão de sentimentos quando você encontra um terceiro sabor ao juntar um chocolate belga cremoso com um café especial feito na prensa francesa, por exemplo (spoiler alert). E claro, sempre limpando o paladar com água entre uma harmonização e outra. É um momento muito descontraído e gostoso, literalmente.
Esse evento acontecerá dia 26 de Janeiro, na cafeteria Mon Cher Café e Pâtisserie – Rua Afonso Pena, 96, Santo Amaro (PE) perto da UNICAP. Serão duas turmas, uma pela manhã e outra pela tarde, com duração de 3h em média. Ainda há vagas para a turma da tarde e a inscrição é feita pelo instagram dos organizadores. Vai lá e manda um direct pra eles, ou para a própria cafeteria! @monchercaferecife, @mwchocolate e @ramon_gondim.