O Grupo Bode do Nô inaugura sua quarta unidade nesta quarta (15), desta vez voltada para hambúrgueres artesanais. Localizado em Boa Viagem, o Burguer do Nô chega com o diferencial de um ambiente aconchegante e um cardápio elaborado especificamente para os apreciadores de hambúrgueres de alta qualidade. No comando da casa e no cuidado com todos os produtos está o chef Danilo Gomes, que, entre vários cursos na área de gastronomia, foi aluno da renomada escola Cordon Bleu.
A nova casa é mais um fruto da empresa familiar que começou em 1991, quando o casal Seu Nô e Dona Maria Gomes montou uma pequena barraca de bebidas e petiscos regionais no Condomínio Ignez Andreazza, no bairro de Areias. O primeiro restaurante foi aberto em 1992, em Afogados. O sabor regional e o atendimento diferenciado foram atraindo mais e mais clientes, até que o casal decidiu abrir um novo restaurante em Olinda, bem à beira-mar, lugar que virou ponto de encontro na cidade. Em 2016, foi aberta a unidade de Boa Viagem. A empresa já está na segunda geração. Enveredar pelo ramo dos hambúrgueres especiais foi ideia dos irmãos Danilo e Lucas, que, durante a pandemia, passaram a usar a cozinha da unidade de Boa Viagem para produzir os lanches.
Um dos destaques da casa é o Pork Burguer, com pão brioche, blend de carnes especiais na parrilla, pedaços de panceta, queijos, cebola caramelizada e maionese caseira. Outro bastante pedido, especialmente pelo tamanho, é o BBQ Duplo, com pão brioche, dois blends de carnes especiais grelhados na parrilla, duplo mix de queijos, bacon crocante e molho barbecue. Já o Nô Bacon é feito com blend de carne Angus grelhado na parrilla, tomate fresco, queijo cheddar e maionese da casa. Para os amantes das carnes regionais, a pedida é o Noripan, um pão brioche, com linguiça de bode defumada, grelhada na parrilla, com maionese da casa, chimichurri e vinagrete. Ele é inspirado no Choripan argentino, um sanduíche com chouriço e pão. Entre as sobremesas, as mais pedidas são o milkshakes (doce de leite, cheesecake, pudim, creme e ovomaltine).
O chef Danilo explica que “diferente dos hambúrgueres convencionais, que são produzidos em grande escala e utilizam ingredientes industrializados, o hambúrguer artesanal é feito com carnes selecionadas, pães especiais, molhos caseiros e ingredientes frescos, como verduras e queijos”. Ele detalha ainda que o processo de preparo também faz toda diferença, pois cuidamos de cada detalhe, da escolha dos produtos até a entrega ao cliente.
SERVIÇO
O Burguer do Nô está localizado na Avenida Visconde de Jequitinhonha, número 106, em Boa Viagem. A casa abre diariamente. De domingo a quinta, o horário vai das 17h à 01h. Já nas sextas e sábados, o funcionamento vai das 17h e se estende até às cinco da manhã. Mais informações pelo www.burguerdono.com.br. O serviço de delivery funciona das 17h às 23h.