O sábado (28) começou animado e com muitas opções deliciosas para quem marcou presença em um dos eventos de churrasco mais conhecido de Pernambuco. O Churrascarva trouxe para sua edição 2024 mais de 20 chefs, tanto locais como nacionais. Além de uma extensa variedade gastronômica, repleta de cortes nobres e pratos de dar água na boca, a música ficou por conta de bandas que levaram alegria, rock n’roll e energia de sobra para o público.
Era por volta das 14h quando o público começou a chegar ao Terraço Carvalheira para viver de pertinho a experiência churrasqueira da Carvalheira, em parceria com o Shopping Recife. Com estações gastrô que trouxeram pratos como Picanha com arroz cremoso de abóbora e gremolata, por Julia Carvalho (SP); Cordeiro Fogo de Chão com purê de jerimum, cenoura a la prancha e molho indiano por Priscila Deus (SP); Cupim de Sol, Cura e defumação, com vinagrete de munguzá por Beethoven Picuí (PB); Salmão Plancha com cuscuz de sêmola de maracujá e bacon por Miau Caldas (PE) e muito mais.
Passeando por diversidade de cortes e modos de preparo, o agito também abriu espaço para frutos do mar preparados ao modo “churrasco” e opções para aqueles que não dispensam um docinho. Apostando na criatividade, a Pinã colada assada com creme de chocolate branco e biscoito de canela, do chef Armando Pugliesi (PE) e o Bolo de Leches (doce de leite defumado e flor de sal) de Karyna Maranhão (PE), fizeram sucesso e garantiram a glicose da galera.
No palco, não faltou alegria e muita vibe nos shows que ficaram por conta de Mac Fly, Parachutes, Agna, AllyCats. As bandas, que tem como características em comum um repertório caprichado com muito rock, pop e clássicos conhecidos pela galera, entregaram vocais e fizeram a alegria de quem passou pela edição 2024 do ChurrasCarva. O DJ DaMata completou o line e não deixou a pista parada.
>> CHEFS & CARDÁPIO
Julia Carvalho – SP
Picanha → Defumação e Parrilla |
Arroz cremoso de abóbora e gremolata
Priscila Deus – SP
Cordeiro → Fogo de Chão |
Purê de jerimum, cenouras a la prancha, molho indiano com especiarias
Armando Pugliesi – PE
Piña Colada Assada |
Creme de chocolate branco e biscoito de canela
Karyna Maranhão – PE
Bolo de Leches |
Doce de leite defumado e flor de sal
Beethoven Picuí – PB
Cupim de Sol → Cura e defumação |
Vinagrete de munguzá
Bruno BBQ – PE
Hambúguer → Parrilha
Adriano Pedro – SP
Brisket → Defumação |
Blue Cheese Coleslaw
Carol Armenio – SP
Flank steak → Parrilha |
Salsa tatemada de camarão
Gui Moraes – SP
Costelinha suína → Defumação e Parrilla |
Aligot de feijão branco e molho korean
JP Abreu – GO
Porco e Javali → Forno |
Salada de grão de bico com tangerina
Marcos Livi – RS
Costela Bovina → A ferro e Fogo |
Abóbora caramelada e salsa criola
Lígia Karazawa – SP
Ancho Bovino → Parrilha |
Batata doce assada e molho de gergelim
Bruno Salomão – SP
Panceta de sol → Cura e Parrilla |
Canjiquinha
Caribé – PA
Pirarucu amazônico→ Moquém |
Baião de dois marajoara
Mario Portella – MG
Novilha → Rolete |
Creme de queijo
Marcinha – SP
Short Rib → Defumação e Parrilla |
Macarrão oriental
Richenni – PE
Ostra → Barcas frias |
Vinagrete de abacaxi
Fabiano Fussiger – RS
Frango → Varal |
Polenta cremosa com blue cheese e confit de legumes
Marcello Coelho – PE
Ancho suíno → Defumação |
Arroz jambalaya
Oscar Serafim – BA
Maminha → Parrilha |
Maxixe com nata
Roberto Cavalcanti – PE
Skirt Steak → Defumação e Parrilla |
Farofa do chefe
Pedro Picanha – PE
Assado de tira → Parrilha |
Purê de batata trufada
Borracha – PE
Fralda Red → Defumação e Parrilla |
Creme de milho defumado
Roger Filho – PE
Chorizo → Parrilha |
Purê de alho
Miau Caldas – PE
Salmão → Plancha |
Cuscuz de Sêmola de Maracujá e Bacon