Já temos um campeão estadual. Com o tema “É comer, gostar e votar”, o concurso O Quilo é Nosso elegeu o Calçada do Sabor como o melhor restaurante a quilo de Pernambuco, e agora o estabelecimento avança para a fase nacional da disputa, quando os vencedores estaduais competem entre si para definir o título de melhor restaurante a quilo do Brasil.

O concurso, que começou com mais de 160 restaurantes em 16 estados, terá sua grande final realizada em São Paulo, nos dias 21 e 22 de novembro, com realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel).

O pernambucano Calçada do Sabor, restaurante de comida a quilo localizado na Rua das Calçadas, no polo comercial do centro do Recife, participa com o pernil suíno na manteiga de ervas com farofa de abacaxi, eleito por um júri-técnico, na definição estadual, como a melhor receita entre os concorrentes estaduais. Já a final nacional será decidida por um júri selecionado pela Abrasel e a Prazeres da Mesa. A final ocorrerá durante o evento Mesa Ao Vivo São Paulo e o público poderá acompanhar todo o processo pelo Instagram oficial do concurso (@oquiloenosso).

Neste ano, o Quilo é Nosso também celebra os 40 anos de criação da comida a quilo, uma invenção genuinamente brasileira: o formato desse tipo de estabelecimento surgiu em 1984, quando o chef Fred Mata Machado criou o primeiro restaurante a quilo do país, o “Isto e Aquilo”.

“O concurso ‘O Quilo é Nosso’ não apenas celebra a excelência dos restaurantes a quilo, mas também destaca a importância desse modelo gastronômico na cultura alimentar brasileira. A comida a quilo representa uma democratização do acesso à boa gastronomia, permitindo que mais pessoas experimentem pratos de qualidade. Esse concurso é uma oportunidade valiosa para valorizar a criatividade dos chefs e reforçar a relevância desse estilo de serviço, que combina sabor e praticidade”, diz Tony Sousa, presidente da Abrasel em Pernambuco.

Em edições anteriores, o concurso já elegeu sete vencedores de cinco estados: Amazonas (duas vezes), Ceará, Paraná, São Paulo e Minas Gerais.

O atual campeão, coroado em 2023, é o paranaense Kurytyba Gastronomia. O estabelecimento, localizado na capital do estado, foi premiado com o prato Baião de Dois Paranaense.

Mais em:  www.oquiloenosso.com.br

Confira abaixo a lista de restaurantes que se classificaram para a grande final:

Amazonas
Restaurante Sabor a Mi, com o Tortallete de Pirarucu;

Bahia
Baita Boi, com o Filê do Recôncavo;

Ceará

Casa Malu, com o Escaldado de farinha  – Sertão no Prato;

Espírito Santo

Nona Lu, com o Bacalhau a Nona Lu;

Goiás

Junior Cozinha Brasileira, com o Filé mignon suíno na crosta de especiarias;

Maranhão

Churrasco Grill Slz, com o Fofoca de mariscos maranhense;

Mato Grosso

Trapiche Regionalissimo, com o Risoto de costela desfiada, pequi, baru e parmesão;

Minas Gerais

SáChica Restaurante, com o Lombanana;

Paraíba

Framboá, com o Nhoque de banana da terra com carne de sol e castanha de caju;

Paraná

Easy Chef Takoa Gastronomia, com a Lasanha do Paranismo Fantástico;

Pernambuco

Calçada do Sabor, com o Pernil suíno na manteiga de ervas com farofa de abacaxi;

Rio de Janeiro

Sardina Bar e Restaurante, com o Arroz de cordeiro;

Rio Grande do Norte

Sadoche Restaurante, com a Paella Sertaneja;

São Paulo

Tide Restaurante, com o Estrogonofe de carne;

Sergipe

Marian Bar e Restaurante, com a Costelinha suína ao molho agridoce;

Tocantins

Tins Mania, com o Camarão Ilha di Capri.

Serviço – O Quilo é Nosso 

Patrocínio Ouro: Caixa, Coca-Cola Brasil, Friboi, PicPay, Rational, Pluxee e Seara   

Patrocínio Prata: Totvs 

Apoio: Glasart, Nogueira Brinquedos e Self Service em Foco   

Parceria: Mundo Mesa 

Realização: Abrasel  

Informações: www.oquiloenosso.com.br