De 6 a 8 de novembro, acontece a 2ª edição da HFN – Hotel & Food Nordeste, no Centro de Convenções de Pernambuco. Entre as principais atrações do evento está a apresentação da cafeteria modelo “Café com especialista”. O espaço contará com área voltada para cafés especiais, realização de workshops, concurso de baristas, oficinas gratuitas e TNT (desenho feito com leite no café espresso). Além disso, a Associação das Cafeterias de Café Especial de Pernambuco (ASCAPE) abre inscrições para novos associados.
Roberta Araújo, da cafeteria Na venda, e Gabriel Althoff, da cafeteria Café do Brejo, presidente e vice da ASCAPE, respectivamente, falam sobre a importância da troca de experiências entre profissionais e quais são as expectativas para o evento: “é uma boa oportunidade para proporcionar experiências sensoriais que só o especialista oferece e também para conceituar o que é um bom café. As expectativas estão centradas na divulgação da ASCAPE, do Café especial e, principalmente, na integração do público com os novos conceitos de café e cafeteria”.
Além do projeto, a HFN conta com ampla programação voltada ao setor gastronômico e na edição deste ano apresenta o “Pizza Maker & Down”, o workshop “Confeitar”, o “Gourmet Experience” e muito mais.
A HFN está em sua segunda edição e é realizada pela Insight Feiras & Negócios com a Abrasel em Pernambuco e a ABIH-PE com patrocínio ouro da CNC, patrocínio bronze da Prefeitura do Recife e apoio do PagSeguro. A feira contempla os principais fornecedores de equipamentos, serviços, tecnologia e produtos de hospedagem, food service, padarias e similares. Os interessados devem realizar inscrições através do site: www.hfne.com.br.
Programação
06/11
15h30 – 16h50
Conversa com o empreendedor (Isabele Almeida – Cafeteria a Vida é Bela!)
17h30 – 18h50
A experiência de consumo cliente de cafeterias: acolhimento e formação de laços sociais (Geraldina Siqueira)
19h30 – 20h50
O novo sabor do café: especiais vs tradicionais (Gabriel Althoff)
07/11
15h30 – 16h50
Do plantio à xícara (Marcelo Carrilho)
17h30 – 18h50
Conversa com o empreendedor (Daniel e Ricardo – Fridda Café)
19h30 – 20h50
Concurso de latte art (TNT)
08/11
15h30 – 16h50
Quero abrir uma cafeteria e não sei por onde começar: primeiros passos para não se perder (Lidiane Santos)
17h30 – 18h50
Conversa com o empreendedor (Rodrigo Gonçalves e Danielle Leal (ZOCO))