Nutricionistas avaliam que incluir três colheres de sopa de aveia na dieta pode ajudar a reduzir inúmeras doenças com origens na alimentaçãoEmbora tenha conseguido escapar dos históricos índices de desnutrição, a população do Nordeste hoje apresenta uma alimentação caracterizada pelo alto consumo de sódio, gordura saturada e açúcar refinado e deficiente em vitaminas, minerais e fibras, o que pode levar ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade, entre outras. A informação é de um estudo realizado pela QUAKER®, através da ToBeHealth (TBH), sobre a saúde do povo nordestino.
“Hoje em dia o percentual da população com baixo peso é muito menor comparado há alguns anos atrás. O Nordeste segue a tendência de aumento de peso e sobrepeso, tal como acontece em todo o Brasil. A gente entende que esse é um momento importante de demonstrar esse panorama para a população local e criar uma conscientização para reverter este quadro. E ter dados que sejam locais é de grande importância para ver que muitas das doenças que estão acometendo a população estão ligadas a fatores alimentares”, diz a nutricionista Amanda Ornelas.
Recife
Na capital pernambucana, 23,6 % da população adulta sofre de dislipidemias, isto é, uma taxa elevada de colesterol ou gorduras na corrente sanguínea, que podem ser indicadores de doenças cardiovasculares. Não bastasse isso, 41% das crianças recifenses menores de 10 anos apresentam sobrepeso ou obesidade e quase 66% da população adulta se encontrava na mesma situação, conforme dados de 2018, do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan).
O que fazer? Dessa maneira, estratégias simples, como ter uma alimentação equilibrada no dia a dia e praticar atividade física são necessárias para a melhora da qualidade de vida dos indivíduos. Como vimos, as doenças cardiovasculares estão entre as predominantes na região. Alguns fatores de risco, como o colesterol elevado, podem ser controlados dando maior atenção a alimentação e incluindo diariamente alimentos que contenham vitaminas, minerais e fibras.
Esses nutrientes podem ser encontrados em alimentos como, por exemplo, frutas, verduras, cereais integrais, e sobretudo na aveia, que tem uma composição nutricional superior quando comparada com outros grãos. Dentre seus nutrientes de destaque, ela possui a betaglucana, um tipo de fibra que ajuda a diminuir o colesterol. Incluir 3 colheres de sopa de aveia pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol em excesso, quando o seu consumo está associado à uma alimentação equilibrada com baixo teor de gorduras saturadas e à hábitos de vida saudáveis.
“O colesterol é uma fração da gordura, importante para o organismo, mas em níveis acima do normal podem trazer problemas sérios para saúde. A alimentação inadequada pode influenciar no aumento destes níveis. A aveia, por exemplo, tem um componente chamado betaglucana, uma fibra solúvel, que ajuda a reduzir a absorção do colesterol no intestino, colaborando no controle do mesmo. Além disso, as fibras da aveia ajudam a promover uma maior sensação de saciedade, regular o funcionamento do intestino fazendo com que o ato de ir ao banheiro não seja mais tão difícil”, finaliza.
Rico em nutrientes e capaz de auxiliar na saciedade e no controle do colesterol, este cereal apresenta uma grande versatilidade em seus tipos, podendo ser encontrada em formato de flocos, farinha e farelo. Os flocos são ideais para preparos de mingaus, sopas, vitaminas, iogurtes, saladas, etc. Já a farinha é ótima para substituir a farinha de trigo na preparação de bolos e biscoitos. Por fim, o farelo pode ser incluído em receitas de pães, massas, panquecas, almôndegas e hambúrgueres.