CARBONADE FLAMANDE
Ingredientes:
1 kg de acém ou coxão duro
50 gramas de farinha de trigo
100 ml de óleo
1 litro de cerveja belga
200 gramas de cebola em rodelas
5 gramas de sal
30 gramas de açúcar mascavo
Preparo:
Primeiramente, corte as carne em cubos e deixe marinando por 6 horas com metade da cerveja e o sal. Em uma panela, coloque o óleo e deixe dourar as carnes. Guarde o marinado, acrescente as cebolas e refogue. Em outra panela, junte a farinha de trigo com a cerveja e misture bem para não empelotar. Adicione açúcar mascavo e o marinado que sobrou. Acrescente a mistura na carne e cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 25 minutos.
Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 1,5 kg.
Fonte: Divino Fogão.