O brigadeiro, um clássico da confeitaria brasileira, ganha uma nova versão que promete se tornar tendência: o Brigadeiro Bombom. A convite da Harald, a influenciadora Tábata Romero sugere criar três sabores diferentes — Paçoca, Puro Chocolate e Avelã — utilizando a mesma base de brigadeiro e produtos da linha TOP.
A ideia do Brigadeiro Bombom é utilizar a receita tradicional de brigadeiro como ponto de partida e, a partir daí, adicionar coberturas como TOP Meio Amargo, TOP Caramelo e TOP Avelã que transformam o doce em uma explosão de sabores. Aproveite esta tendência para inovar nas opções de presentes para o Dia dos Professores sem complicações, aproveitando ao máximo a praticidade e a versatilidade do brigadeiro.
O passo a passo é simples: 350 g de leite condensado, 100 g de creme de leite, 20 g de Chocolate em Pó 50% Melken. “Junte todos os ingredientes em fogo médio mexendo sem parar até obter o ponto de brigadeiro, espere esfriar, enrole e aí vem o segredo”, ensina Tábata.
Para transformar o brigadeiro em bombom a influenciadora orienta variar as coberturas. “Para o bombom puro chocolate envolva os brigadeiros na Cobertura TOP Meio Amargo e carimba no Granulé Melken 70%. Já, para o bombom de paçoca você pode banhar na Cobertura TOP Caramelo e carimbar na paçoca. Por último, vamos com a Cobertura TOP avelãque é um espetáculo”, orienta a influenciadora.
Tábata Romero destaca ainda a facilidade de preparar essas variações e como elas podem agregar valor ao negócio de confeitaria. “Com uma base simples de brigadeiro, você pode criar diversos sabores e surpreender seus clientes. O Brigadeiro Bombom é uma forma de inovar sem precisar de ingredientes complicados ou técnicas avançadas, tornando a confeitaria acessível a todos”, comenta Tábata.
Além de ser uma tendência prática, o Brigadeiro Bombom também é uma ótima oportunidade para aumentar o portfólio de produtos presenteáveis e atrair novos clientes. Com a versatilidade de usar uma mesma base para criar diferentes sabores, confeiteiros podem diversificar suas ofertas e se destacar no mercado com um produto que é ao mesmo tempo, tradicional e inovador.
Conheça TOP:
TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso! A marca faz parte do portfólio de produtos da Harald, uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado.
Conheça Melken:
Melken é a marca de chocolates nobres da Harald, reconhecida e recomendada por confeiteiros de todo o país pela facilidade de derreter e temperar, por ter muita indulgência e muito sabor, que elevam sua percepção de qualidade. O chocolate é ideal para qualquer receita porque molda, recheia e decora com o melhor rendimento e brilho. O portfólio Melken é apresentado em diversos formatos: barras, gotas, pó ou para decoração, além de contar com produtos prontos para uso, como ganaches, docinhos e recheios. Uma linha diversa e acessível para uso nos mais diferentes preparos e oportunidades.
Conheça a Harald:
Líder em chocolate e cobertura para o mercado de confeitaria, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP e Confeiteiro. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.