Conheça as origens, diferenças e harmonizações ideais para garantir a melhor experiência de sabor de cada um
A gastronomia brasileira é repleta de pratos e combinações únicas. Por mais que diversos queijos internacionais sejam amplamente conhecidos e consumidos no País, as opções nacionais desta iguaria também encantam muitos paladares. A Tirolez, maior indústria 100% brasileira, te convida a conhecer mais sobre essas variedades de queijos brasileiros, entendendo suas origens e quais são as melhores harmonizações para criar experiências únicas e inesquecíveis de sabor.
Queijo Minas Meia Cura
De origem mineira, este queijo não é considerado nem fresco nem curado. O seu termo “cura” diz respeito ao seu ponto de maturação, pois, após a sua fabricação, ele fica em “descanso”, ou seja, maturando. O Queijo Minas Meia Cura Tirolez na versão 600g, passa por um período de maturação de doze dias, ganhando todas as suas características próprias, como sabor, textura e aroma.
De sabor marcante, o Queijo Minas Meia Cura é o ingrediente do tradicional pão de queijo e combina muito bem com café, além de ser usado em receitas diversas.
Queijo Coalho
Típico da região Nordeste e famoso nacionalmente por estar presente em churrascos. Seu maior diferencial é ser um dos pouquíssimos queijos que podem ser aquecidos, sem derreter, ficando crocante por fora e macio por dentro.
O Queijo Coalho Tirolez é apresentado em forma de espetos na versão tradicional, pronto para ser assado ou tostado na brasa. Além da opção em peça com 2kg. Combina com vinhos brancos e suaves, além de harmonizar com melaço de cana e ser um dos ingredientes do famoso dadinho de tapioca.
Queijo Prato Esférico
Criado pelos imigrantes dinamarqueses no Brasil em meados dos anos 1920, o Queijo Prato é suave, frutado e ligeiramente adocicado, podendo ser saboreado puro ou em lanches e sanduíches, quentes ou frios.
O Queijo Prato Esférico Tirolez está disponível na versão 1,8kg, opção focada para o food service com fracionamento no ponto de venda. Fica uma delícia no café da manhã ou até mesmo cortado em cubinhos nas saladas, harmonizando também com vinho branco frutado.
Queijo Minas Frescal
O Queijo Minas Frescal surgiu no Brasil com a chegada das famílias portuguesas no século XVII. Leve e suave, fica excelente em sanduíches quentes e frios, podendo ser harmonizado com doces e compotas. Quando somado à goiabada, dá origem ao delicioso Romeu e Julieta.
O Queijo Minas Frescal Tirolez é fonte de cálcio e está disponível com as gramaturas de 270g, 500g e 3kg. Além da versão light com 270g, que contribui para uma dieta equilibrada e quando comparada à versão original, apresenta redução de 35% de gorduras totais.
Queijo Minas Padrão
Semelhante ao Minas Frescal, o Queijo Minas Padrão é suave, macio e ótimo para consumir no café da manhã com pão quentinho. Possui ótimo derretimento e pode acompanhar doces e compotas também.
O Queijo Minas Padrão Tirolez pode ser encontrado nas versões original, com 500g, e light, com 350g, que apresenta redução de 33% de gorduras.
Queijo Reino
A história do Queijo Reino começou no tempo do Brasil Colonial. Naquela época, a família real portuguesa trazia da Europa o queijo tipo Edam. Como a viagem era feita por navios, o queijo passava meses dentro dos barris, alterando sua maturação, sabor e textura, além da casca, que se tornava avermelhada por causa da coloração do vinho, que ficava também nos barris. No fim da jornada, o queijo passava por tantas transformações, que acabava se tornando outro, o queijo “do Reino” de Portugal, como ficou conhecido na época.
O Queijo Reino tem sabor levemente marcante e uma textura macia, que derrete na boca. Além de servir como aperitivo, também pode ser utilizado em diversas receitas, como pastéis, sanduíches quentes e frios, ou derretido sobre carnes.
O Queijo Reino Tirolez foi eleito nove vezes o “Queijo Reino Nº1 do Brasil”, pelo Concurso Nacional de Produtos Lácteos de Juiz de Fora, em Minas Gerais. Disponível em lata cilíndrica de 600g e redonda de 900g, também pode ser encontrado na versão fracionada (180g) e na peça de 1,8kg, opção focada no food service com fracionamento no ponto de venda.
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Sobre a Tirolez
Fundada há 44 anos, a Tirolez é uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País. Com mais de 1.800 colaboradores, a empresa dispõe de cinco fábricas e um Centro de Distribuição em São Paulo. Suas fábricas localizam-se em Minas Gerais (Tiros e Arapuá), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e em Santa Catarina (Caxambu do Sul).
Os produtos Tirolez possuem grande aceitação no mercado brasileiro em razão da elevada qualidade e tradição. Tais características decorrem, entre outras causas, da qualidade do leite, do cuidado e do carinho que dedica a seus produtos durante todas as etapas de produção. O portfólio da empresa é composto por 28 tipos de produtos e mais de 100 SKUs, que podem ser encontrados em todo o Brasil.