A durabilidades desses alimentos está diretamente ligada à forma correta de sua armazenagem
Delicadas, com a as folhagens mais finas, ou com cascas mais grossas, de rápida perecibilidade, as frutas, verduras e legumes têm um tempo de durabilidade diferente se armazenadas dentro ou fora da geladeira. O erro no tipo de armazenagem pode ocasionar o apodrecimento mais rápido do insumo, o que gera o desperdício.
Diferente de alimentos processados, conhecidos como industrializados, que têm em sua composição aditivos químicos, os quais fazem os produtos terem uma vida útil maior que os naturais, as frutas e legumes necessitam de cuidados redobrados no armazenamento. Local ideal e temperatura específica são pontos a serem levados em consideração.
É o que explica a professora do Centro Universitário dos Guararapes (UNIFG) e nutricionista, Renata Freire. “Existem alguns alimentos que por serem mais perecíveis, precisam de uma temperatura menor para que tenham um maior tempo de validade sem que haja desperdício. O indicado, são alimentos que tenham películas/cascas mais finas estarem em geladeira, assim como, qualquer alimento após sofrer fracionamento (corte). Por isso, morango, uva, todos os folhosos, cheiro verde, brócolis, couve-flor, repolho, pimentão, entre outros que não possuem casca grossa, são indicados manter refrigerados durante seu armazenamento”, informa.
Já fora do ambiente refrigerado, a professora explica que o “alimento não deve ficar em local com muita umidade ou diretamente à luz do sol, porque, desta forma, auxiliará na decomposição do mesmo”. De forma geral, ao guardar as frutas e verduras de forma adequada, além de aumentar a vida útil, também evitará possíveis fungos e a contaminação nos demais.
Dica para armazenar alimentos folhosos dentro na geladeira:
1º Sanitizar ao chegar do supermercado,
2º Secar com centrífuga ou papel toalha,
3º Guardar em recipiente vedado e com papel toalha, ou pano descartável, entre as camadas das folhas para aumentar sua durabilidade.