Buteco é exemplo de resistência e alegria. É ali que histórias começam e terminam, sorrisos simplesmente acontecem. A vida acontece lá. É por isso que o buteco sempre vive – e é por isso também que está de volta ao Recife o concurso Comida di Buteco, que iniciou na sexta-feira (8), num circuito que seguirá até o dia 1º de maio. Como prova da resistência dessa instituição tão brasileira em um período de retomada das atividades, participam 30 casas, localizadas no Recife, em Olinda e Jaboatão dos Guararapes.

O Comida di Buteco segue por mais um ano com sua missão de “TRANSFORMAR VIDAS ATRAVÉS DA COZINHA DE RAIZ – BUTECO EXTENSÃO DE SUA CASA”. Ainda mais agora, visto que o segmento de bares e restaurantes está entre os que mais sofreram com a pandemia. Para se ter uma ideia, 30% dos butecos participantes do concurso em todo o Brasil tiveram suas portas fechadas no período entre 2020 e 2021. O concurso buscou novas histórias e continua firme em seu propósito de valorizar esses pequenos negócios e empreendedores, mostrando o trabalho e a criatividade deles.

Os petiscos preparados para esta edição tem o valor fixo de R$ 27. O tema para as criações na cozinha foi livre. Quase 800 butecos participam de Norte a Sul disputando a eleição do Melhor Buteco em cada um dos 21 circuitos. São avaliados o petisco em sua apresentação, sabor e criatividade; além da temperatura da bebida, do atendimento da casa e também da higiene do estabelecimento.

No Recife, participam: Andrews Bar e Comedoria (3º lugar de 2021); Aritana Bar; Bar do Cabo (vice-campeão de 2021); Bar do Peixe; Bar do Ró; Bar do Tiago; Bar do Timão; Bar do Vizinho; Barteco; Beca Bar; Bigspetto; Boteco da Pequena; Boteco do Marquês; Boteco Reserva Nordestina; Budega do Rafa; Caldinho do Phellipe; Casa de Tonho; Dobradinha do Regis; Espetinho no Prato; Esquina do Malte (campeão de 2021); Família Fernandes; Feijoada do Mano; Garage M Power; Hora Extra Bar e Comedoria; Lisbela & Prisioneiros Bar; Mangaio Bistrô; Nem a Pau Juvenal; Sup Bar Candeias; Vieira Bar e Restaurante; Whiskritório.

A relação dos butecos, com seus endereços, horários de funcionamento e petiscos pode ser consultada no site do concurso Comida di Buteco 2022.

Nossa origem e nosso alcance

O Comida di Buteco nasceu no ano 2000, na cidade de Belo Horizonte, como uma atividade da extinta Rádio Geraes, e hoje cobre todo o país, sendo realizado simultaneamente em 21 praças e desde 2016 elege também o MELHOR BUTECO DO BRASIL. Ele é o primeiro concurso do gênero no país e teve os seguintes resultados na sua última edição:

o 480 butecos participantes;
o 400.000 votos;
o 2.500,000 petiscos vendidos;
o 4.500 empregos diretos gerados
o 4 milhões de pessoas impactadas nos butecos;
o 13 milhões de pessoas alcançadas nas redes sociais.

Sua mecânica

É um concurso, e não um festival, pois elege-se o Melhor Buteco de cada circuito, e não o melhor petisco! Temos vencedores e 20% dos butecos são desclassificados para o ano seguinte, gerando renovação e acirrando a competitividade.

Na primeira etapa, em cada uma das cidades participantes, os butecos pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. Os votos do público valem 50% do peso total e os dos jurados, 50%.

Na segunda etapa, em junho, uma nova comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe três jurados. Elege-se aí o MELHOR BUTECO DO BRASIL, que será conhecido e premiado no mês de Julho.

Um modelo de negócios transformador de vidas

A missão do Comida di Buteco, isto é, sua razão de existir, é: TRANSFORMAR VIDAS ATRAVÉS DA COZINHA DE RAIZ – BUTECO EXTENSÃO DE SUA CASA. O concurso tem como perfil de butecos selecionados apenas os negócios familiares, não contemplando redes nem franquias. E todos os envolvidos fazem parte de uma grande corrente do bem que abrange : o “buteco”, que não paga nada para participar; as marcas patrocinadoras, como a fonte financiadora; o poder público, que colhe os frutos da ampliação da atividade econômica do buteco – na geração de empregos, impostos, turismo; e abrange grandes parceiros, mídia em jornalismo, influenciadores e, finalmente, o público, que visita e vota nos butecos ao longo de todo o período do concurso. O concurso alavanca de forma poderosa toda a cadeia na qual o buteco está inserido.

Patrocinadores 2021

O Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam na sua causa e como uma real plataforma para conexão e desenvolvimento de suas marcas, realizando ações espontâneas e ambientadas em uma ocasião que faz parte da vida dos brasileiros: o buteco.

Eis algumas das principais marcas que estão presentes no Comida di Buteco e que continuam conosco:

Santander
Nacional

O Santander se mantém como banco oficial do evento e seus clientes terão 10% de desconto nos petiscos concorrentes em grande parte dos estabelecimentos participantes. Além disso, a Getnet será o meio de pagamento oficial. Com amplo incentivo à gastronomia, o Santander segue atrelando sua marca aos principais eventos do País e ou atuando próximo a toda cadeia empreendedora do setor, desde o produtor rural até o consumidor final. O Banco atua por meio de seus programas financeiros exclusivos, como o Prospera Santander Microfinanças, que está presente em comunidades desbancarizadas e fala pessoalmente com quem quer prosperar, mas sofre por não ter acesso a crédito e a serviços financeiros.

No Farol Santander São Paulo, centro de empreendedorismo, cultura e lazer, a gastronomia também ganhou força como um dos principais eixos de atuação. No subsolo do edifício, onde o cofre do Banco do Estado de São Paulo operava, está instalado o Bar do Cofre SubAstor. Já no 28º andar, foi inaugurado em outubro de 2021 o Boteco do 28 por Bar da Cidade, com um menu que faz referência à culinária da antiga Paulistânia. Os Cafés do Hall e do Mirante completam o roteiro gastronômico do Farol Santander.

Piraquê
Nacional

A Piraquê acredita que o Concurso Comida Di Buteco tem um Quê de Originalidade, portanto, tem um Quê de Piraquê! Por isso, pela segunda vez consecutiva, a marca patrocina a ação, com visibilidade em todos os botecos participantes. Dessa forma, Piraquê contribui para o fortalecimento dos bares tradicionais que, assim como a marca, valorizam receitas exclusivas e originais.

Seara
Nacional com ativações diversas por regiões

A Seara, que sempre surpreende os brasileiros com muito sabor, qualidade e inovação não poderia ficar de fora do evento que prestigia a cozinha de raiz e incentiva o pequeno empreendedor de bares e botecos do país., por isso, é patrocinadora do Comida di Buteco e convida o público para provar todo o sabor do seu portfólio de produtos. A marca leva para o evento a Linguiça Calabresa Defumada Seara que é feita com carnes nobres, defumada naturalmente e com um tempero marcante de pimenta calabresa. Outro produto tema do concurso é a Linguiça Defumada Rezende, com sabor de casa, é ideal para elaborar pratos diversos. Completando a participação da Seara, pela primeira vez a competição terá receitas com proteína vegetal. A marca INCRÍVEL, que oferece versatilidade no consumo de proteína vai contribuir para tornar os botecos mais inclusivos, tornando todos bem vindos a mesa e não deixar ninguém de fora da experiência do Comida di Buteco. Os petiscos vegetais serão feitos com a carne moída 100% vegetal Incrível, que tem o mesmo sabor e textura que a carne moída de origem animal, permitindo os Botecos fazerem versões de receitas já tradicionais, como um bolinho de carne, além de outras receitas criativas para a competição.

Mc Cain
Nacional

A McCain já é parceira do Comida Di Buteco há 5 anos consecutivos e para a marca é importante apoiar e fazer parte de um concurso que há mais de 20 anos fomenta a cozinha de raiz, aproximando a McCain tanto dos bares e restaurantes que participam, quanto dos consumidores que visitam estes locais durante a disputa. “E é claro que, nesse contexto de happyhour e reunião de amigos e famílias, não poderia faltar o aperitivo mais democrático e amado por todos: a batata-frita, especialidade da McCain”, comenta Victoria Gabrielli, Diretora de Marketing da McCain Brasil.
Para essa edição do concurso, a McCain traz como sugestão seu mais novo lançamento: a Batata Temperada com Páprica & Pimenta, que possui uma textura super crocante, corte fininho e visual rústico super diferenciado pela presença de tempero e casca. O produto é muito versátil, pois é perfeito para ser servido como uma porção cheia de sabor, já que combina muito bem com diversos molhos e coberturas, mas também funciona muito bem como acompanhamento de carnes, hambúrgueres e outros pratos incríveis.

Chandon
Nacional

“Assim como a Chandon, a comida de boteco é genuinamente brasileira. Faz parte da cultura gastronômica do país e reflete sua essência coletiva e plural. Por esse motivo juntamente ao Comida di Buteco, a Chandon anuncia que todos são bem-vindos em sua mesa, e convida seus consumidores a explorarem um mundo de possibilidades de ambientes descontraídos e a provar porções deliciosas, harmonizadas com nossos espumantes excepcionais. Como uma forma de abraçar esse projeto e apoiar a retomada dos butecos, a Chandon presenteará os campeões estaduais com um Kit de Serviço Chandon , e o campeão nacional ganhará o kit e a uma viagem para 2 pessoas para viverem uma experiência única na vinícola Chandon, localizada em Garibaldi, no Rio Grande do Sul. Além disso a marca também convida todos os participantes e consumidores a se juntarem a Comunidade Chandon, através de cadastro via QR code, oferecendo cursos exclusivos sobre a história da marca, apresentação de seus espumantes e dicas de consumo.”

Heinz
Nacional

A Heinz, dona do ketchup nº1 do mundo, patrocina o Comida di Buteco pelo segundo ano consecutivo. “O Comida di Buteco é um dos concursos mais tradicionais do país, unindo os melhores bares do Brasil em torno de uma competição deliciosa. E a Heinz, marca tão amada pelos brasileiros, irá contribuir novamente para elevar a experiência com sua qualidade superior e garantir ainda mais sabor aos petiscos criados no concurso, que ficam muito gostosos com nossos condimentos. Estamos felizes por irmos em busca do melhor Buteco do Brasil, uma vez mais”, Thais Corrêa, especialista de Brand Building da Kraft Heinz.

Reserva 51
Nacional

“O projeto Comida di Buteco tem total afinidade com nosso produto. Para tornar a competição de 2022 ainda mais especial, lançaremos o concurso Caipirinha Perfeita, a ser elaborada exclusivamente com a nossa Cachaça 51 Edição Histórica. Assim, além de destilar uma dose a mais de sabor nessa jornada em busca do melhor buteco do Brasil, criaremos momentos de consumo e apreciação que reforçam a versatilidade do nosso produto, que é também uma importante fonte de renda para os donos de bar”, comenta Luciano Sadi Andrade, head ofmarketing da Cia Müller de Bebidas.

Novos Negócios

Ao longo do período 2020/2021, o Comida di Buteco expandiu os horizontes da sua marca, levando a cultura ‘butequeira’ para além do concurso e dos butecos como lugares físicos. Estas novas iniciativas permitem à marca estar presente mesmo fora do período do concurso e são alternativas para estarmos próximo do nosso público, fãs do Comida di Buteco e de tudo aquilo que ele traz em termos de entretenimento e sociabilidade. São estas as iniciativas implementadas:

Linha Festas Comida di Buteco

Através de uma parceria com a Regina Festas, empresa com 50 anos de vida e líder em produtos para decoração de festas, desenvolvemos vários itens para ambientar uma festa com a identidade do Comida di Buteco: balões, porta copos, copos descartáveis, decorações de mesa, etc.Disponíveis nas lojas de artigos de festas em todo o Brasil e também no site reginafestas.com.br.

Piraquê Comida di Buteco

Lembrada há mais de 70 anos pela originalidade de seus produtos, a Piraquê, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, lançou os snacks Comida Di Buteco. A novidade leva para dentro de casa os sabores irresistíveis dos butecosfamiliares, como pão de alho, pimenta e calabresa na versão salgadinho de 90g.

Receitas Campeãs Comida di Buteco – SymplaPlay

O Sympla Play, uma das linhas de negócio da plataforma Sympla, que comercializa cursos e conteúdos digitais, nos convidou para desenvolvermos uma “temporada” de vídeos de receitas do Comida di Buteco.
Esta primeira leva traz 10 receitas premiadas de BH.

Você poderá adquirir os vídeos das receitas, com a história de cada um desses butecos, um card com a receita para ser impressa, um certificado/gift, além de um vídeo institucional do Comida di Buteco.

O produto pode ser adquirido na plataforma www.sympla.com.br. Na edição 2022, também pela primeira vez, os participantes poderão localizar os quase 800 bares, dos 21 circuitos dentro do App da Sympla, no ícone “explorar” . Ali vão encontrar o buteco participante mais próximo, ou o melhor caminho para aquele petisco que deseja conhecer. O app da Sympla pode ser baixado gratuitamente e está disponível nas versões Android e IOS.

Camisetas Comida di Buteco Chico Rei

O Comida di Buteco está presente na maior loja virtual de camisetas do Brasil: Chico Rei. A marca desenvolveu e comercializa 3 modelos de camisetas inspiradas pelo Comida di Buteco. A linha está disponível na loja chicorei.com e émais uma maneira de mostrar nossa paixão pelos butecos.

Comida di Buteco em todo o Brasil

Estamos presentes em 21 circuitos e em mais de 40 municípios:

REGIÃO SUDESTE

Minas Gerais
Belo Horizonte

Juiz de Fora

Montes Claros

Uberlândia, Araguari

Poços de Caldas

Vale do Aço (Timóteo, Ipatinga e Coronel Fabriciano )

São Paulo
São Paulo Capital

Campinas, Jaguariúna

Ribeirão Preto

São José do Rio Preto, Mirassol

Rio de Janeiro
Rio Capital, Baixada Fluminense e Niterói

REGIÃO NORDESTE
Bahia
Salvador
Pernambuco
Recife, Olinda e Jaboatão dos Guararapes
Ceará
Fortaleza
REGIÃO NORTE
Amazonas
Manaus
Pará
Belém e Ananindeua
REGIÃO SUL
Santa Catarina
FFLFlorianópolis
Rio Grande do Sul
Porto Alegre e Canoas
Paraná
Curitiba
REGIÃO CENTRO-OESTE

Distrito Federal
Brasília, Guará, Aguas Claras, Taguatinga
Goiás
Goiânia e Aparecida de Goiânia

Serviços

Empresas patrocinadoras no Recife
Apresentador: Piraquê
Patrocinadores: Getnet, Reserva 51, Heinz, Seara, Chandon, Mccain
Banco Oficial: Santander
Apoiadores: Dickies, Santanense Workwear
Promoção: Globo