Profissional da Vivenda do Camarão apresenta variação de um dos alimentos mais consumidos do país
O camarão é um dos frutos do mar mais consumidos pelos brasileiros. Além de versátil, é rico em ômega três, proteínas e fibras, sendo muito utilizado também para quem está em busca de uma alimentação mais equilibrada e saudável.
Referência no segmento de frutos do mar, a Vivenda do Camarão tem se dedicado a oferecer produtos de qualidade e uma variedade de pratos que tem conquistado consumidores em todo o país.
O Chef Jeovane Bezerra, da Vivenda do Camarão, destacou uma receita especial que traz o produto como protagonista: camarão na moranga com couve crispy ao forno.
Ingredientes
400 gramas de camarão 41/50
5 minis morangas
2 folhas de couve
400 g de molho de tomate
2 colheres (chá) de óleo de dendê
4 colheres (sopa) de leite de coco
Requeijão cremoso
1 maço de salsinha
1 folha de cebolinha ou coentro para finalizar
Modo de preparo
Mini morangas: corte com muito cuidado a tampa da moranga e armazene. Tire também a tampa do fundo somente para deixar a base estável. Com o auxílio de uma colher, limpe o interior, retire as sementes, os bagaços e corte-a. Pegue um recipiente adequado, acrescente ¾ de água e coloque as morangas no micro-ondas com potência máxima por aproximadamente 10 minutos. O ponto correto é que elas fiquem firmes por fora, porém cozidas ou macias por dentro.
Couve: retire os talos das folhas de couve, corte-as em tiras pequenas. Coloque-as em uma assadeira, espalhe bem. Tempere com sal, pimenta do reino e regue com azeite. Colocar no forno 180 ºC por aproximadamente 15 minutos, vire, mexa e deixe a couve por mais 10 minutos ou até que fiquem crocantes.
Camarão: marinar o camarão com sal, pimenta do reino, salsinha ou coentro a gosto. Em uma panela com fogo médio, coloque o molho de tomate, 4 colheres (sopa) de leite de coco, 2 colheres (sopa) de óleo de dendê. Misture bem, verifique o sal, deixe apurar o molho por 5 minutos e coloque o camarão em seguida, por volta de 3 a 4 minutos, em seguida desligue o fogo e reserve, separar alguns camarões para montagem.
Montagem: pegue uma assadeira e posicione as minis morangas. Coloque o molho com camarões até a metade, colocar 1 colher (sopa) de requeijão cremoso e leve ao forno pré-aquecido em 180º, por 7 a 10 minutos. Após o tempo estimado, retire do forno e termine colocando os camarões reservados por cima. Salpique com cebolinha, ou salsinha bem picadinhas a gosto e sirva.
Vale destacar que os consumidores de São Paulo que quiserem adquirir os produtos originais da Vivenda do Camarão, poderão encontrá-los -no e-commerce da marca: https://www.
Sobre a Vivenda do Camarão
A Vivenda do Camarão foi fundada em 1984, a partir da visão empreendedora de Fernando Perri, CEO da rede, que, na época, impedido de exportar camarão e com um container parado nas mãos resolveu empreender e abrir a 1ª unidade da rede, com diferenciais de sabor e preço que cativaram o consumidor e o fizeram ter a convicção de estar com um excelente negócio nas mãos. A Vivenda cresceu no modelo de lojas próprias e no modelo de franchising. Criou a micro franquia Vivenda em Casa, lançou seu e-commerce e inaugurou a loja Conceito Empório Vivenda do Camarão, situada no bairro de Moema, SP. A rede atua amplamente nos segmentos de Varejo e Food Service e atualmente é uma das maiores importadoras de frutos do mar do Brasil.
Para atender essa grande demanda de abastecimento de frutos do mar e pescados, oferecendo produtos e ingredientes de alta qualidade, sabor diferenciado e com grande rentabilidade para lojas próprias e franqueados, a Vivenda desenvolveu um know-how na produção dos ingredientes, compra dos produtos in natura de produtores certificados, logística de distribuição e ações comerciais diferenciadas, que agora estão disponíveis também para os empresários do segmento de Food Service e Varejo Supermercadista.