Primeira edição tem menu individual para o jantar, de terça a sábado, até o fim do mês
O chef César Santos dá início à primeira edição do Festival Agosto que dá Gosto, no restaurante Oficina do Sabor, em Olinda. Para a ocasião, o cardápio individual foi feito exclusivamente para o jantar, servido de terça a sábado, até dia 31 de agosto, formado por boas-vindas, entradas, principais e sobremesa.
Para iniciar, o chef sugere duas opções de drinks como boas-vindas: primeiro é o ‘Olinda Quero Cantar’, elaborado com Gin Amázzoni, maracujá, limão siciliano, hortelã e xarope de toranja; a outra opção é a clássica ‘Mentirosca’, drink feito com fruta da estação, gelo e água de coco.
Para as entradas, o cliente pode escolher entre o ‘Lagostinha Verão’, que traz o crustáceo envolto no presunto de Parma e salada verde (repolho, acelga, cenoura e cebola roxa) ao molho de mostarda de hortelã. Outra opção é o ‘Gratinado do Bosque’, que vem acompanhado de purê de macaxeira com mix de cogumelos e finalizado com queijo manteiga.
Entre os pratos principais, o chef apresenta duas sugestões: ‘Pato aqui, Pato acolá’, um suculento Confit de Pato ao molho de frutas vermelhas, acompanhado de arroz de amêndoas e purê de batata doce com damasco; ou ‘Tilápia Natto’, onde o pescado empanado se junta ao creme de jerimum com camarão, acompanhado de arroz de lula.
A sobremesa ficou por conta do ‘Tic Tac do meu coração’, um saboroso creme de chantilly com morangos em caldas e suspiro ao creme de KitKat e Ovomaltine.
Serviço:
Festival Agosto que dá Gosto – Restaurante Oficina do Sabor
Menu degustação individual (1 boas-vindas + 1 entrada + 1 principal + 1 sobremesa): R$ 118 + 10% do serviço
Rua do Amparo, 335, Cidade Alta, Olinda-PE
Fone: (81) 3429.3331 | (81) 99207-3524