Casa abre para jantar harmonizado no próximo dia 30 a partir das 19h.
Em comemoração ao primeiro ano do Terraço do Maricota, a chef e proprietária do restaurante, Carla Chakrian, arma um jantar harmonizado especial ao lado do chef Thiago das Chagas, dos restaurantes Retetéu Comida Honesta e restaurante São Pedro. O menu feito a quatro mãos será a estrela da noite do dia 30 de novembro.
Servido em cinco etapas e harmonizados com vinhos da Zahil, o jantar especial vai mesclar as técnicas dos dois chefes especialistas quando o assunto é sabores da cultura pernambucana. Para o couvert, a dupla servirá Brioche de fermentação natural, manteiga de vinho tinto, terrine de foie gras e aioli de acerola, harmonizado com Callia Pinot Grigio (Argentina). Como entradinha, Burrata artesanal com recheio de queijo de cabra ao pesto de coentro e beiju, harmonizado com Callia Rosé Chiraz (Argentina).
O prato principal será dividido em dois: Filé de peixe com pétalas de cebola, azeite de coentro, mousseline de cenoura e cenouras glaceadas, harmonizado com Callia Rose Chiraz (Argentina); e Confit de pato ao roti de Pinot noir com aligot de fava verde e crocante de fava, dessa vez harmonizado com o Portillo Pinot Noir (Argentina).
Para encerrar, uma Verrine de geléia de araçá ao creme de nata do sertão acompanhada de doce de leite e biscoito caseiro. A harmonização da última etapa será com um licor de limão siciliano, feito artesanalmente na casa.
Mais informações e reservas de mesa pelo número (81) 9 9846-9403.
SERVIÇO – Aniversário – 1 ano de Terraço do Maricota
Reservas: (81) 9 9846-9403Terraço do Maricota – R. Padre Anchieta, 243 – Madalena, Recife – PE