Cerca de 25 preparações foram elaboradas, sem qualquer insumo de origem animal
A chef Karyna Maranhão aproveitou o período de quarentena para colocar a mão na massa e preparar novas receitas para o seu Café KM. Entre as novidades do menu do seu café, localizado em Boa Viagem, Karyna acrescentou cerca de 25 receitas veganas, todas preparadas por ela.
Para a preparação do menu, Karyna passou por um processo meticuloso na escolha dos produtos para garantir a qualidade e sabor de cada receita. “Todas as preparações foram cuidadosamente estudadas, testadas e experimentadas até chegar na versão final. Há tempos já vinha querendo preparar uma linha de produtos veganos e chegou a hora. Sei da importância da causa e da carência do público pelos produtos. Espero que todas as comidinhas que preparei sejam aprovadas”, explica a chef.
As criações começam com pães, manteiga, requeijão e iogurte, esse último nos sabores de coco e baunilha. Tudo preparado totalmente sem insumos de origem animal. O tradicional crostini, aperitivo italiano feito com pequenas fatias de pão, também está garantido, que pode, inclusive, ser muito bem acompanhado por uma suculenta geleia de morango produzida artesanalmente.
As já conhecidas tahine e homus ganharam reforços. A primeira vem com um toque defumado que provoca o paladar para querer mais. Já o segundo, além da versão tradicional, também tem a opção com beterraba. Ainda como opções salgadas, o menu oferece dois pratos principais já bem elogiados: a moqueca e a feijoada vegana.
Para a felicidade dos amantes dos doces, Karyna não economizou na criatividade (e sabor). Tem cookies com castanha; granola doce; barra de chocolate 70%, sem leite e com flocos de milho e flor de sal; e bolo picolé. E por falar em bolo, a chef, já conhecida pelas suas receitas caprichadas de massas deliciosas e recheios e coberturas impecáveis, conseguiu desenvolver preparações à altura para o público vegano.
É possível encontrar desde os bolos mais simples, mas não menos saborosos, como o de laranja e o de cacau, como também tem a torta de abacate com tâmaras, que é digna de repetição. Outras “gordices” que não devem ser ignoradas são os cookies com recheio de pasta de amendoim e o waffle, que pode ser recheado com brigadeiro vegano, pasta de amendoim ou geleia de morango.
DELIVERY – Todos os produtos do Café KM estão disponíveis para a entrega em domicílio ou take away. Para fazer os pedidos, é possível entrar em contato pelo WhatsApp do café (81 99465-5531) ou acessando o link https://www.cafekm.com.br/. O funcionamento é de segunda a sexta-feira, das 10h às 17h; sábado e domingo, das 09h às 17h. O Café KM fica localizado na Av. Conselheiro Aguiar,1360, Galeria Centro Sul, Loja 31, Boa Viagem.