Para o café da manhã, não há nada como um biscoito amanteigado para acompanhar um bom cafezinho! 

Nesta receita, você aprende a preparar o Biscoito Amanteigado da Pousada do Sandi.

Confira a seguir o passo a passo:

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo – 240g
  • ¼ xícara de chá de açúcar mascavo – 60 g
  • 75g de manteiga
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha – 5ml
  • Raspas de limão ou canela a gosto

Modo de preparo:

  • Preaqueça o forno a 180º.
  • Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo.
  • Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha; amasse bem com as mãos até formar uma massa lisa.
  • Embale a massa com filme e leve para descansar na geladeira por 15 minutos.
  • Divida a massa em 3 porções; modele um rolinho com cada porção e corte em fatias de 1 cm de espessura. 
  • Transfira para a assadeira, deixando cerca de 0,5 cm entre cada rolinho.
  • Com um garfo, aperte levemente cada biscoito para marcá-los.
  • Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.
  • Retire do forno, deixando esfriar antes de servir ou armazenar.

Sobre a Pousada do Sandi

O casarão do século XVIII que abriga a Pousada do Sandi já foi a Casa da Moeda, durante o ciclo do ouro, e a primeira escola de Paraty. A construção colonial estava abandonada, em meados dos anos 80, quando o empresário Alexandre Adamiu se apaixonou por sua esposa, Sandra Foz, e também pela cidade que ela amava.

Grande empresário do cinema, presidente da Paris Filmes, Alexandre era também um visionário. Conta-se que foi em uma noite alegre, entre amigos, pelos bares da cidade, que ele decidiu arrematar o casarão, que reúne um conjunto de seis casarões, em uma esquina, no coração do Centro Histórico. Depois de uma longa reforma, ele presenteou Sandra com a Pousada do Sandi, perto de 1990. A pousada foi batizada em homenagem ao filho único do casal.

A Pousada do Sandi já nasceu como uma estrela. Alexandre teve ainda a ideia incluir um anúncio da pousada nas fitas VHS distribuídas pela Paris Filmes. Foi um sucesso. A Pousada do Sandi logo se tornou uma referência no imaginário dos brasileiros. Há dez anos, o próprio Sandi e sua mãe, Sandra, assumiram a administração da pousada, conservando a tradição do bem receber e a vontade de inovar e se renovar, sempre.