Na quarta-feira, 18 de setembro, o Empório 4 Elementos arma um evento seguindo a tendência American BBQ. Uma noite de carnes defumadas com a assinatura do especialista e mestre churrasqueiro, Léo Macedo. Junto ao sommelier da casa, Jair Oliveira, a dupla comanda um jantar com 5 etapas que harmonizados com vinhos e espumante da Miolo, tradicional vinícola do Rio Grande do Sul.
O menu começa pela entradinha com o tartar de salmão e suor cream de maracujá, harmonizando perfeitamente com o espumante Miolo Brut. Para a segunda etapa, será possível degustar a costela suína defumada com redução de laranja e mel smash potato que acompanha o Miolo Cuvée Giuseppe Chardonnay da safra de 2015. Já como a terceira etapa, será servido um cordeiro confit ao molho de vinho com hummus e legumes grelhados que harmoniza com o Miolo Testardi Shiraz com a safra de 2016.
Depois será servida uma costela bovina angus, com aligot, roti e farofa crocante que harmonizará com o Miolo Lote 43, vinho que só é produzido em safras excepcionais, como a de 2012. Para fechar com chave de ouro, um pudim de leite condensado, com banana defumada, bacon milionaires e farofa de paçoca harmonizando com o Miolo Late Harvest de 2012.
Serviço:
Empório 4 Elementos
Endereço: Av. Conselheiro Aguiar, 4635 – Boa Viagem
Valor: R$ 180,00 por pessoa
Telefone para reserva: (81) 3034-3040