Começa nesta quarta-feira (8) a 5ª edição da HFN – Hotel & Food Nordeste, evento que vai proporcionar uma jornada gastronômica e uma imersão completa no que há de mais atual no cenário de food service no Brasil, seguindo até o dia 10 de novembro, no Centro de Convenções de Pernambuco, das 14h às 21h. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Pernambuco (Abrasel em PE) também está presente na feira, no comando do projeto Gourmet Experience, que tem promoção da Insight Feiras & Negócios. O espaço promete uma abordagem diferenciada, com uma programação repleta de palestras durante os três dias de evento.
Por lá, serão 12 temas imperdíveis para os empreendedores do setor de alimentação fora do lar, o que passa por gestão de pessoas, redução de custos, lucratividade de cardápio, delivery, mídias sociais, enocultura, sustentabilidade e reforma tributária, entre outros aspectos. Entre os palestrantes, nomes como João Barcelos, embaixador do iFood, pioneiro na criação de conteúdos inovadores para impulsionar vendas na plataforma e mentor de grandes redes de alimentação em todo o país, e também Bernardo Netto Machado, fundador do Falaê!, empresa responsável por gerenciar e acompanhar a experiência dos clientes de mais de 400 restaurantes no Brasil e do próprio presidente da Abrasel em PE, Tony Sousa, que irá moderar debates e palestras sobre a importância do sistema “Olho do dono”.
Tony Sousa explica que o Gourmet Experience já está consolidado como a maior plataforma de gestão para o setor de alimentação fora do lar da região Nordeste. “As palestras reúnem consultores, restaurateurs e chefs para avaliar e debater os principais assuntos, que desafiam as operações de bares e restaurantes nos dias atuais”, afirma.
Os participantes do Gourmet Experience compreendem a importância da busca pela excelência em cada detalhe, pois sabem o quanto o mercado de food service tem se mostrado dinâmico e em expansão na Região. O Nordeste é conhecido pelas tradições gastronômicas, mas também pelo crescimento das tendências globais, que passam a exigir a incorporação de novas técnicas internacionais na culinária, bem como de novos insumos, equipamentos e conhecimentos para a gestão do negócio. A demanda por escolhas mais saudáveis e sustentáveis também figura entre os assuntos de interesse dos empreendedores.
A programação de palestras contemplará o empresário gestor do negócio de alimentação, discutindo os principais desafios para as operações de bares e restaurantes na atualidade em toda a Região, reunindo consultores, chefs e restaurantes. A inscrição para o Gourmet Experience sai a R$ 150 o dia, com direito a assistir três palestras. O combo para os três dias custa R$ 300. Associados da Abrasel têm 50% de desconto.
A Abrasel em PE também é a responsável pela gestão da praça de alimentação da feira.
HFN – Hotel & Food Nordeste é a única feira da Região que conecta fornecedores de serviços, tecnologia e produtos aos meios de hospedagem e de alimentação fora do lar. É realizada por quem entende as necessidades do setor no Nordeste, a Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Pernambuco (ABIH-PE), a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Pernambuco (Abrasel-PE) e a Insight Feiras & Negócios. Proporciona o acesso a fornecedores de ingredientes, suprimentos, alimentos e bebidas, equipamentos, softwares, mobiliário, cama, mesa e banho, translado, entretenimento, mão-de-obra qualificada com compradores do setor de hotelaria (hotéis, motéis, pousadas, resorts) e do setor de food service (catering, restaurantes, lanchonetes, bares, padarias, pizzarias e cafeterias). O evento tem o patrocínio ouro da CNC, SESC e Senac, prata do Banco do Nordeste, apoio do Sebrae e apoio institucional da Abralimp, Ascape, AHPG, SBGAN, APECERVA, ABIMAQ, ABRAVA, Recife Convention Bureau, Porto de Galinhas Convention Bureau e ABIEPAN.
Outras informações pelo site www.hfne.com.br