Empreendimento, localizado no Derby, bairro da área central da cidade, contará ao todo com seis andares
O Recife vai receber, no último trimestre de 2023, o maior restaurante do Brasil da rede Coco Bambu. O empreendimento, localizado no bairro do Derby, área central da cidade, ocupará ao todo seis andares, numa área de 6 mil metros, com investimento de R$ 45 milhões e geração de 200 postos de trabalho.
A nova unidade do Coco Bambu chega à cidade com capacidade para 450 lugares e área de expansão futura para mais 150 lugares. Além de salões de eventos para até 80 lugares, equipado com sistema de som/projetor/microfone, climatização e iluminação individualizados, separados por divisórias acústicas, e espaço kids com monitores, com capacidade para até 100 crianças. O restaurante ainda abre espaço para os companheiros de quatro patas com unidade pet friendly.
O Coco Bambu do Derby também terá uma varanda, ao ar livre, com capacidade para até 25 lugares; bar temático para transmissões esportivas e adega para 1.000 garrafas, com uma carta de vinhos com mais de 100 rótulos de todos os continentes (Velho e Novo Mundo), e um Sommelier para atendimento especializado.
O restaurante ocupará dois dos seis andares da edificação, que terá outros três andares destinados a estacionamento de veículos e um andar com rooftop reservado para ampliação futura. O Coco Bambu também terá delivery pelo telefone, pela plataforma IFood, e App Coco Bambu, atendendo toda a região, inclusive a cidade de Olinda.
“Em 2022, foram inauguradas 12 unidades do Coco Bambu, sendo elas no Norte Shopping/CE, Minas Shopping/MG, Barraca Coco Bambu/DF Canoas/RS, Contagem/MG, Tivoli/SP, Vitória/ES, Taguatinga/DF, Anápolis/GO, Maringá/PR, Belém/PA e Itaguaçu/ES. Em 2023, a previsão são 10 unidades até o final do ano, dando assim continuidade ao planejamento de chegar a 110 unidades em todos os estados do Brasil até 2025, com expectativa de atingir a expressiva e positiva marca de 18 mil empregos. E esse crescimento passa pela expansão no Recife”, diz Afrânio Barreira, sócio fundador do Grupo Coco Bambu. Atualmente, a marca tem um restaurante para 700 pessoas no Shopping Recife.
CARDÁPIO – Assinado pela Chef Executiva Daniela Barreira, no cardápio estão diversas iguarias gastronômicas, com destaque para os típicos pernambucanos, como empadinha de queijo do reino, caldinho de peixe e camarão servido em copo americano, a tradicional cartola e, em homenagem às nossas praias, os deliciosos Camarão Itamaracá (arroz à grega coberto com camarões à milanesa, molho caseiro de tomate fresco e gratinado com queijo mussarela), Camarão Tamandaré (espaguete italiano coberto com delicioso molho de tomate fresco acrescido de tomate seco, azeitona, rúcula e camarões), Camarão Boa Viagem (camarões refogados com alho e cebola, flambados no vinho branco. Servido sobre espaguete ao molho bechamel e espinafre e gratinado com queijo muçarela e parmesão) e Camarão Olinda (camarões refogados com alho e cebola, servido sobre cremoso arroz com manjericão, envolvido com molho branco e gratinado com queijo muçarela.).
Além disso, destacam-se também Rede de Pescador, que proporciona um indescritível prazer do mar nordestino brasileiro com lagosta, camarão, mexilhões, peixe e lula grelhados, acompanhados de arroz de açafrão; e o famoso Camarão Coco Bambu, prato repleto de camarões recheados com catupiry e empanados, servidos sobre cremoso arroz com camarões, ervilhas e presunto, envolvido com molho branco e gratinado com queijos muçarela e parmesão, com acompanhamento de deliciosa batata palha. Entre as sobremesas, os recifenses poderão se deliciar com a famosa Cocada ao Forno com sorvete, elaborada com coco ralado fresco, e também com a Torta de Banana Cremosa, servida quente com sorvete de creme salpicado com canela em pó.
O COCO BAMBU
A rede, especializada em gastronomia de frutos do mar, iniciou sua trajetória em Fortaleza (CE), no ano de 1989, com o Dom Pastel, pastelaria de 20 metros quadrados, por iniciativa dos fundadores Afrânio e Daniela Barreira.
No ano de 2022, outra nova marca no ramo alimentício, chamada Coffee Break, também chegou ao mercado através do Coco Bambu, com um cardápio bem variado e ambiente diferenciado, abrindo a sua primeira unidade em Fortaleza/CE.