Receita da nutricionista Roberta Lara em parceria com a Korin Alimentos.

Tempo de preparo: 50 minutos a 1 hora
Rendimento: 8 porções
Modo: Fácil

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de farinha de aveia
  • 150 gramas de Peito de Frango (eu usei da Korin Alimentos)
  • 1 maço de espinafre
  • 80 gramas de Castanhas do Brasil (eu usei da Castanhas do Brasil da Korin Alimentos)
  • 2 copos (200 ml) de leite de arroz
  • 4 ovos vermelhos (eu usei da Korin Alimentos)
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • Azeite de oliva a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Modo de preparo:

Doure a cebola e o alho no azeite de oliva. Tire as folhas de espinafre e coloque na panela. Coloque água quente e abafe, até murchar. Escorra. Pique as folhas de espinafre e jogue na cebola e alho. Separe as gemas das claras de ovo e reserve as claras. Bata as gemas e misture com a farinha de aveia. Coloque a mistura no refogado de espinafre. Cozinhe o frango, separadamente. Quando cozido, deixe esfriar e desfie-o. Refogue em uma panela com azeite e sal apenas. Misture esse frango com a mistura de espinafre e aveia. Misture, adicionando o leite de arroz. Corrija o sal e a pimenta. Adicione as castanhas. Separadamente, bata as claras em neve bem firme e adicione no preparado de espinafre e frango. Misture delicadamente. Unte forminhas de suflês com azeite e farinha de arroz. Adicione o suflê e asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por 25 minutos ou até dourar.

Dica:
Consumir como lanches entre as refeições ou no jantar acompanhado de uma salada.

A Korin Alimentos, empresa do Grupo Korin, com sede na cidade de São Paulo, possui a unidade produtiva no município de Ipeúna (SP).  Fundada em 1994, a empresa baseia toda a produção na filosofia do pensador japonês Mokiti Okada (1882-1955), que preconizou a Agricultura Natural, método agrícola sustentável que respeita o agricultor, vivifica o solo e não utiliza adubos químicos ou agrotóxicos. A Korin Alimentos produz e comercializa linhas orgânicas e sem uso de transgênicos de origem animal e vegetal como frangos, ovos, pescados, arroz, café, mel entre outros. A empresa é pioneira no Brasil na produção de frangos e ovos sem uso de antibióticos. Toda a produção é realizada por pequenos e médios produtores, incentivando a agricultura familiar e integrando valores ecológicos e sociais para garantir, não apenas a qualidade dos produtos, mas também sua qualidade de origem.