BOBÓ DE CAMARÃO

Ingredientes
1kg de camarão 
20g de sal 
20g de alho 
200ml de leite de coco 
100g de pimentão verde
200g de cebola
1kg de mandioca 
50ml de azeite de dendê 
200g tomate 
10g de cebolinha 

Pré-preparo 
Descasque e corte a mandioca, a cebola e o alho. Lave e corte o pimentão e o tomate. Higienize a cebolinha conforme as orientações. Reserve. 

Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe a mandioca com bastante água e sal. Depois de cozida, passe pelo processador e faça um purê. Aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho. Coloque os pimentões, o tomate e os camarões para cozinhar um pouco, acrescente o leite de coco e o purê de mandioca. Continue mexendo por 10 minutos. Finalize com a cebolinha. Sirva. 

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 5 a 6 pessoas 

Fonte: Divino Fogão – www.divinofogao.com.br