OMELETE DE BATATA DOCE

Ingredientes:
4 ovos 
1 xícara de batata doce cozinha em pequenos cubos
½ xícara de couve fatiada
1 tomate sem sementes
Sal a gosto 
1 colher de azeite 

Modo de preparo

Em um bowl, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo. Acrescente todos os ingredientes e tempere com sal. Em uma frigideira, coloque o azeite, despeje a mistura e deixe em fogo baixo por, aproximadamente, 6 minutos de cada lado. Sirva. 

Tempo de preparo:
 20 minutos

Rendimento:
 2 pessoas

Grau de dificuldade:
 Fácil 

Fonte:
 Divino Fogão – www.divinofogao.com.br