Está acabando! O público tem até este domingo, 2 de junho, para experimentar as delícias oferecidas pelas casas pernambucanas participantes da 14ª edição do Brasil Sabor, o festival gastronômico promovido pela Abrasel em Pernambuco e já considerado o maior do planeta, pois acontece simultaneamente em todo o País, de Norte a Sul, de Leste a Oeste. Com o tema “Original do Brasil”, 32 restaurantes localizados nos municípios de Olinda, Recife, Ipojuca, Caruaru e Jaboatão dos Guararapes participam da edição. Os pratos, com opções para todos os gostos; o que vai desde petiscos até pratos completos estrelados por massas, carnes, peixes e crustáceos, têm preços a partir de R$ 19,90.
Segundo André Luiz Araújo, presidente da Abrasel em Pernambuco, a ideia do Brasil Sabor é promover os ingredientes regionais, valorizando as técnicas tradicionais de preparo e celebrando os sabores e cores que formam a diversidade gastronômica do País. Para o festival, todos os restaurantes participantes desenvolveram um prato, dentro da proposta do tema.
Assim, em Porto de Galinhas, por exemplo, o público poderá conferir o “Atolado de batata doce com carne de sol”, do restaurante Porto Mix, comandado pela chef Lúcia Soares. O prato apresenta um delicioso creme de batata doce com cubos de queijo coalho e carne de sol acebolada, finalizada com chips de batata doce. (R$ 25,00).
Na Zona Sul do Recife, várias opções. Como o “Camarões ao gergelim”, prato que representa as três unidades da rede Camarada Camarão. Na receita, o crustáceo surge empanado com farinha crocante e gergelim, tendo como acompanhamento um arroz refogado com tomate fresco, cebola, pimentão verde, leite de coco, queijo coalho e cebolinha, finalizado com castanha de caju e servido com geleia de pimenta (R$ 79,00). Já os que preferem carnes, podem optar pela “Carne de sol do Sertão”, do Ilha Sertaneja, com carne de sol, queijo manteiga e banana grelhada regada com mel de engenho, tudo isso acompanhado por arroz de castanha e macaxeira frita (R$ 109,00). Se o desejo for massa, o Cantinho do Tony, no Cia do Chopp, traz o “Rondelli Da Tia Zélia”, com a consagrada rabada com agrião da casa, receita da Tia Zélia, recheando a pasta artesanal de cenoura, do pastifício Empório 2775, na versão Rondelli. As fatias são gratinadas ao Rosalba, com raspas de coalho (R$ 34,90).
Outra casa que se destaca na Zona Sul do Recife é o Bistrô Ilha de Deus, que participa pela primeira vez do festival, já sediando o evento de abertura do Brasil Sabor. O prato escolhifo como representante da casa é o “Escondidinho de Sururu”, um prato criado pela chef Negra Linda utilizando apenas produtos locais, como o sururu e a macaxeira (R$ 25,00)
A Zona Norte também está cheia de possibilidades. Como o “Sabores do Sertão” do Restaurante Escola Senac, prato que apresenta o com filé de sol de cordeiro recheado com queijo coalho, acompanhado de quenelle de macaxeira ao molho de engenho (R$ 24,90). E o Rock & Ribs Plaza também capricha, traz como representante da casa o “Rock Almôndegas”, com almôndegas de costelas suínas recheadas com cheddar regadas ao molho barbecue, acompanhada de penne ao molho de queijo (R$ 19,90).
Destaque também para a rede Julietto, que participa do Brasil Sabor 2019 com três opções de pratos divididos em 12 lojas participantes. Os pratos são: “Tamo Junto!”, “Misturadinho” e “Diferença Massa”.
Segundo André Luiz Araújo, presidente da Abrasel em Pernambuco, o festival traz benefícios para todos os envolvidos, já que aumenta consideravelmente o movimento nos bares e restaurantes participantes e dá ao consumidor várias opções de pratos que priorizam ingredientes locais, criados especialmente para o evento.
Além da promoção da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, o festival ainda conta com patrocínio nacional da Cervejaria Ambev e local da Pitú.
A lista completa das casas participantes com seus respectivos pratos pode ser conferida no site do festival: https://www.brasilsabor.com.br/. Nesta edição, participam: as três unidades do Camarada Camarão, Plim, Cia do Chopp, Restaurante Senac, Rock Ribs, Dinny, Itcoffe, Porto Mix, Hakata, Caldinho do Nenen, Bonaparte (Aeroporto), Malagueta, Bistrô Ilha de Deus, Ilha Camarões, Ilha do Guaiamum, Ilha dos Navegantes, Ilha Sertaneja, Ilha da Kosta I e 12 lojas do Grupo Julietto.