Menus da chef Damodara, que dedicou sua carreira na gastronomia à promoção de uma vida mais saudável, são sempre preparados com alimentos frescos exclusivamente vegetarianos ou veganos
Graças ao trabalho de profissionais como a chef Damodara, conhecida por criar uma gastronomia natural de sabor marcante, os menus vegetarianos e veganos ganham cada vez mais espaço em eventos sociais e corporativos. Um destaque nessa área, no Brasil, é o buffet Shanti Vegetariano que leva diversos exemplos de seu menu autoral sem carne para o Evento Degustar 2022, que acontece no dia 27 de junho, na Casa Bossa do Shopping Cidade Jardim.
“Seja para atender anfitriões vegetarianos ou veganos, ou mesmo para aqueles que apenas querem surpreender seus convidados com uma gastronomia mais saudável, O Shanti é a prova que é possível elaborar um menu delicioso, diverso e de alto padrão para atender qualquer tipo de evento”, destaca a chef.
14 anos de história
A Chef Damodara está no Brasil desde 1997 e, por aqui, já dirigiu a Ong Food for Life (organização mundial vegetariana que distribui alimentação gratuita em regiões carentes www.ffl.org) por vários anos em Bauru, interior de São Paulo.
Com o propósito de promover a vida saudável também em eventos sociais e corporativos criou o Shanti Vegetariano. Além disso, desde Outubro 2016 produz eventos gastronômicos sustentáveis com o projeto “Garfo Vegano” em eventos urbanos como feiras gastronômicas, jantares temáticos, entre outros.
No 2017, Damodara recebeu o Selo de Ouro dos 100 melhores empreendimentos gastronômicos do Brasil, sendo que o Shanti era a única proposta vegana entre os empresários da lista.
Além disso, a solidariedade sempre fez parte de seus valores. Em 2020, no começo da pandemia de covid-19 criou a ação “Rango Solidário na Pandemia”, com o intuito de auxiliar as mães da comunidade. Esta ação distribui almoços de domingo nos bairros mais carentes e também cestas básicas compostas por frutas e verduras orgânicas semanalmente para famílias em vulnerabilidade social de São Paulo.
Este ano, dá continuidade a esse propósito de fazer o bem por meio da gastronomia natural participando da 20ª edição do Evento Degustar.
Sobre o Evento Degustar
A edição deste ano do Evento Degustarreuniu dezenas de profissionais renomados do mercado de eventos entre chefs, banqueteiros, buffets e decoradores. Especialistas que, ao lado de Márcia Costa e dos representantes das instituições, também são os anfitriões desse encontro que arrecada recursos para as ongs AFESU, Make-A-Wish e Viva e Deixe Viver.
O encontro, que é um dos mais importantes e longevos eventos de solidariedade do país, acontece no dia 27 de junho, na Casa Bossa do Shopping Cidade Jardim. Os visitantes que comparem os convites (uma das fontes de arrecadação dos recursos) serão recepcionados por dezenas de profissionais que assinam oito meses de pratos salgados, oitos mesas de doces, três mesas representando festas infantis e bares de coquetéis, vinhos e espumantes.
“Estamos extremamente felizes com o time que conseguimos reunir para o evento deste ano, todos juntos em um mesmo propósito. Uma oportunidade única para descobrir, em um mesmo lugar e em uma única noite, tudo o que o setor de eventos pode oferecer. Teremos novidades e tendências em técnicas, apresentações, sabores e muito mais”, revela Márcia Costa, idealizadora e que está no comando do Evento Degustar desde a sua primeira edição.
Além dos expositores, como sempre, a realização depende das empresas solidárias à causa. Este ano são patrocinadores do Evento Degustar o Bradesco Prime, o Shopping Cidade Jardim, a Chandon e a Callebaut. Entre os apoiadores estão Águas Prata, Bares SP, Café Supremme, Casa Bossa, Leão Alimentos e Bebidas, Wharehouse, Ponto 2 Fotografia, Verde Leasing, Yuri Lombadri Films, Zahil Vinhos, Carlos Nogueira Advogados e MS Emerências Médicas. “Sem nossos apoiadores, essas duas décadas fazendo o bem não seriam possíveis”, destaca Márcia.
Uma das novidades deste ano será o Marchê Degustar, um espaço especialmente criado para a comercialização de produtos. A partir de agora, além de degustar no evento, os visitantes terão a chance de levar um pouquinho do Evento Degustar para casa.
Duplas de profissionais da gastronomia e decoradores nas oito mesas de salgados
Kuwazuru com decoração de Rosane Gianotti
Mama Filó com decoração de Wharehouse
Shanti Buffet Vegetariano com decoração de Cena de Hoje
Amaô Gastronomia com decoração de Karina Saab
Márcia Sayeg com decoração de Gabriela Feres
Fernanda Villaboim com decoração de Maicon Alex Decor
Biscoito Fino com decoração de Ana Asmar
Queijos Martina
Duplas de profissionais da gastronomia e decoradores nas oito mesas de doces
Opera Ganache com decoração de Creazioni
Piece of Cake com decoração de Estúdio Mam Flores
Fleur de Sucre com decoração de Caio Marcondes
Belle Patisserie com decoração de Karina Saab
Lollobrigida com decoração de Tati Cury Produções
Danielle Andrade com decoração de Caio Carvalho
Dolcce Doces com decoração de Harvey Vix
Erika Lobo Doces com decoração de Amora
E ainda um carrinho da A Casa do Bolo de Rolo
Duplas de profissionais da gastronomia e decoradores nas oito mesas de festas infantis
Mi Casa com decoração de Camila Rosa
Ghillia Dolce Atelier com decoração de Clare Colaço
Athelier dos Doces com decoração de Linditidecor
20o Evento Degustar
Data: 27 de junho de 2022
Horário: 19h30
Local: Casa Bossa – Shopping Cidade Jardim
Endereço: Av. Magalhães de Castro, 12000 – Morumbi, São Paulo/SP
Venda de convites: https://eventodegustar.byinti.